Приоритетной задачей при создании системы вентиляции ресторана выступает достижение комфорта для посетителей и рабочего микроклимата в горячем цехе. Относительно вопроса вентиляции в залах, то организовать ее достаточно просто. Сложнее дело обстоит с горячими цехами, поскольку существуют несколько методик, позволяющих рассчитать воздухообмен на таких объектах. Причем в результатах расчетов существует некоторая разница. Чтобы выбрать подходящую методику, следует учитывать ряд факторов, которые характерны для конкретного объекта.

Ответственность за такой выбор ложится на проектировщика. Именно его квалификация и опыт определяют успешность функционирования системы вентиляции. Если ориентироваться на нормы, которые предписывают требования к вентиляции для ресторанов, то они изложены в нормативной документации и являются несложными. Так в предприятиях питания, рассчитанных на 50 мест, приточная вентиляция горячего цеха и обеденного зала может проектироваться как единая система. Как раз от расстановки посадочных мест и столов зависит, как будет организована вентиляция в ресторане Киев и другие города располагают превосходными заведениями, в которых тщательно продумана система воздухообмена обеденного зала. Обычная расстановка предусматривает максимально плотное размещение посетителей, что дает возможность обеспечить предельную вместительность зала.

Это усложняет решение задачи вентиляции помещения. Главное правило в таких условиях – это исключить подачу холодного воздуха непосредственно в места посадки людей. В процессе расчета и проектирования систем вентиляции надлежит учитывать наличие курящих посетителей. Вытяжные и приточные решетки стоит устанавливать таким образом, чтобы воздух, присутствующий в курящей зоне, не смог попасть в сторону некурящих посетителей. В случае, когда в заведении не предусмотрено деление на указанные зоны, техническое задание должно обязательно отражать соотношение мест курящих и некурящих отдыхающих.

Блок-контейнер – удобное и доступное ...

Так называемые блок-контейнеры собой - это своего рода ...

Как организовать профессиональную ...

Как организовать профессиональную видеосъемку праздника ...

Современные виды армирования ...

Армирование строительных конструкций применяется с ...

Квартира для дизайнера (2017)

Квартира для дизайнера (2017) Квартира для ...

В Ставрополе возведут крупный ...

В Администрации Ставрополья обсудили проект строительства ...

"Авторский"(тм) комод и ...

"Авторский"(тм) комод и двухэтажные котики ...

Помогите с планировкой кухни-гостиной

Помогите с планировкой кухни-гостиной ...

Оставьте свой комментарий

0
  • Комментарии не найдены

Строительство

Деревянные бытовки

На строительных площадках и дачных участках удобно ...

Как выбрать современный унитаз?

Современные унитазы бывают разных конструкций, цветов, а ...

До сих пор ищите место где можно было ...

Думаю, многим из вас, если не всем, что тоже возможно, ...

Укрепление берега дубом. Передовая ...

Под воздействием волн, ветра, течения и других факторов ...

Какую пленку используют для возведения ...

Практически каждому дачнику хочется иметь на участке ...

Шпатлюем стены своими руками

Шпаклевка стены на первый взгляд кажется муторной и долгой ...

Ремонт

Бюджетная дачная спальня.

Бюджетная дачная спальня. Добрый день, не ...

Хрущевочка лоскутная: кухонька и ...

Хрущевочка лоскутная: кухонька и коридорчик ...

Интерьер для мамы

Интерьер для мамы Заказчик этого проекта – ...

Виды работ. Часть 1 - косметический ...

Виды работ. Часть 1 - косметический ремонт. ...

Какое всё зеленое (коко-корококо)

Какое всё зеленое (коко-корококо) Скоро ...

Головоломка)

Головоломка)  Всем привет! Снова я) Сломала ...