Приоритетной задачей при создании системы вентиляции ресторана выступает достижение комфорта для посетителей и рабочего микроклимата в горячем цехе. Относительно вопроса вентиляции в залах, то организовать ее достаточно просто. Сложнее дело обстоит с горячими цехами, поскольку существуют несколько методик, позволяющих рассчитать воздухообмен на таких объектах. Причем в результатах расчетов существует некоторая разница. Чтобы выбрать подходящую методику, следует учитывать ряд факторов, которые характерны для конкретного объекта.

Ответственность за такой выбор ложится на проектировщика. Именно его квалификация и опыт определяют успешность функционирования системы вентиляции. Если ориентироваться на нормы, которые предписывают требования к вентиляции для ресторанов, то они изложены в нормативной документации и являются несложными. Так в предприятиях питания, рассчитанных на 50 мест, приточная вентиляция горячего цеха и обеденного зала может проектироваться как единая система. Как раз от расстановки посадочных мест и столов зависит, как будет организована вентиляция в ресторане Киев и другие города располагают превосходными заведениями, в которых тщательно продумана система воздухообмена обеденного зала. Обычная расстановка предусматривает максимально плотное размещение посетителей, что дает возможность обеспечить предельную вместительность зала.

Это усложняет решение задачи вентиляции помещения. Главное правило в таких условиях – это исключить подачу холодного воздуха непосредственно в места посадки людей. В процессе расчета и проектирования систем вентиляции надлежит учитывать наличие курящих посетителей. Вытяжные и приточные решетки стоит устанавливать таким образом, чтобы воздух, присутствующий в курящей зоне, не смог попасть в сторону некурящих посетителей. В случае, когда в заведении не предусмотрено деление на указанные зоны, техническое задание должно обязательно отражать соотношение мест курящих и некурящих отдыхающих.

В стандартах ИСО будут строительные ...

Техкомитет 465 «Строительство» представит ...

Маленькая, но уютная)) Часть 1: Прихожая

Маленькая, но уютная)) Часть 1: Прихожая ...

Песок и щебень для стройки

Песок и щебень для стройки Значимыми элементами строй ...

В Москве запущена вторая очередь ...

В Москве 7 октября была запущена вторая очередь маршрутной ...

Применение каркасной технологии при ...

На Руси баня давно считается не только лишь помывочным ...

«7-ой континент: Кинетические острова»

Из-за чрезмерного использования пластика с каждым годом ...

Виды облицовочных материалов

Историю облицовочных материалов можно исчислять ...

Строительство

Преимущества наружной рекламы

Наружная реклама стала неотъемлемой частью жизни ...

Купить печь для бани

Отопление в бани «по-черному» давно в прошлом, сейчас есть ...

Польза вермикулита в строительстве

Основная проблема, с которой сталкиваются при ремонте ...

Оригинальные чехлы для айфона.

Современное общество – современные девайсы. Мы все ...

Строительство деревянного дома

Каждый год в строительной отрасли появляются всё более и ...

Зачем нужна подложка под ламинат

В многоквартирных домах одним из основных требований ...

Ремонт

История о том, как сделать из 53 кв.м ...

История о том, как сделать из 53 кв.м уютную трёшку. ...

Дизайн загородного дома

Дизайн загородного дома Наша студия уже не ...

Шаг за шагом по лабиринту моих идей… ...

Шаг за шагом по лабиринту моих идей… Шаг второй... Кухня... ...

Постиндустриальное вдохновение

Постиндустриальное вдохновение Тема ...

Весна-весна в маленькой кухне

Весна-весна в маленькой кухне В этой ...

Кухня-гостиная неправильной формы

Кухня-гостиная неправильной формы Добрые ...